ㅤㅤMezclar en un bowl, 3/4 taza de harina con 1 taza de leche, el huevo batido, 1 cuchara de mantequilla derretida y una pizca de sal. Batir bien hasta obtener una mezcla uniforme.
ㅤㅤEngrasar el fondo de una sartén antiadherente con aceite y hacer las crepes, engrasando la sartén de una a otra. Reservar las crepes al calor.
ㅤㅤPara hacer el relleno cortar en juliana las zanahorias y el apio y cocerlos ligeramente al vapor.
ㅤㅤPicar el jamón a las finas hierbas Casa Noble en tiritas finas. Escurrir y mezclar en una fuente la verdura con el jamón. 01 Poner unas 3 cucharas de esta mezcla sobre cada crepe y enrollarla.
ㅤㅤCalentar la leche restante en una bowl hasta que empiece a hervir. Aparte, mezclar bien la harina y la mantequilla derretida y añadir a la leche. Condimente con la nuez moscada, sal y pimienta. Cuando la salsa esté espesa, verterla sobre las crepes.
ㅤㅤEspolvorear con el queso rallado y llevar al horno, precalentado a 200 ºC, hasta que estén doradas. Servir inmediatamente..